Mustikas on äärmiselt väärtuslik marjataim. Tänapäeva aiapidaja saab kultuurmustikaid ka oma aias kasvatada ja korjata ilma, et peaks ette võtma tülikat teekonda metsa. Samas veel mugavama variandina saab mustikatega suud magusaks teha meie müügipunktist ostes. Mustikas on tänuväärne toiduaine marjas sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalidele, mis on inimese kehale väga kergesti omastatavad. Lisaks on mustikad tuntud ka oma raviomaduste poolest. Supertoitu pole vaja igatahes kaugemalt otsida! Mustikate kasutamise võimalusi on väga palju. Lisa neid näiteks kookidele, smuutidesse, tee mustika limonaadi või kasuta liha marineerimisel. Järgnevalt saad tutvuda erinevate mustika omaduste, väärtuste ja näpunäidete kohta.

SISUKORD

• Mustikate müük Eestis 2023
• Mustikate kasulikkus ja terviseomadused
• Metsmustikas vs kultuurmustikas
• Mustikate säilitamine ja kasutamine
• Retseptid mustikatega

MUSTIKATE MÜÜK EESTIS 2023

Mustikamarjad valmivad juulis-augustis, seega neid korjatakse tavaliselt hilissuvel ja varasügisel. Õnneks nii kaua ootama ei pea, sest meie mustikate müük 2023 on jõudnud seitsmesse maakonda! Kokku on meil 112 iseteenindusletti ja 7 müügipunkti. No Bananas mustikaid, mureleid, herneid, vaarikaid ja maasikaid saad osta erinevates kaubanduskeskustes, Maxima XX, Rimi ning Coop kauplustes. 

Meie mustikate müük toimub:

• Harjumaal - Tallinnas, Jüril, Sauel, Murastes, Tabasalus
• Ida-Viru maakonnas - Narvas, Jõhvis ja Kohtla-Järvel
• Lääne-Viru maakonnas - Rakveres
• Tartumaal - Tartus
• Saaremaal - Kuressaares

TELLI MUSTIKAD KULLERIGA KOJU

Kui jalad on suurest suvisest ringi matkamisest väsinud või tunned keset grillipidu, et tahaks väga mustikaid, siis telli marjad kulleriga koju! Kõiki marju saab kiirelt ja mugavalt koju tellida, kas meie e-poes või kulleriga Wolt, FUDY või Bolt äpi kaudu.  

Mustikaid saab koju tellida kõigis linnades, kus on meie müügipunktid - seda on üle kümne linna. Vaata täpsemalt, kuhu toome oma marjad kohale. Tarnime 7 päeval nädalas ehk kui täna tellid, siis juba homme saad kätte. Selleks, et nautida marju - lao marjad ostukorvi, vali kohaletoomiseks sobiv aeg ja koht ning jää ootama, kuni marjad kohal. Transport on tasuta alates 20 eurost.

MUSTIKATE KASULIKKUS JA TERVISEOMADUSED

Raviomadustega mustikas kõlab küll liiga hästi, et olla tõsi. Sellegipoolest - alates haiguste ennetamisest kuni ravini, on mustikate kasulike omaduste nimekiri pikk. Värsked mustikad sisaldavad palju vett olles madala kalorsusega. Mustikamarjad sisaldavad suurtes kogustes vitamiine, mineraale, antioksüdante, prebiootikume ja kiudaineid. 

MUSTIKAS SISALDUVAD VITAMIINID JA MINERAALID

Mustikas sisaldub rohkelt K-, C- ja A-vitamiini. Mineraalidest leiab sealt näiteks vaske, mangaani, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni ja tsinki. A-vitamiin mängib olulist rolli silmanägemise juures ja öeldakse, et just mustikate rohke söömine ennetab vajadust prillide järele. Seda eriti tänu võrkkesta kaitsvatele antioksüdantidele, seleenile, tsingile ning C-vitamiinile, mis toetavad nägemist ja hoiavad ära vabade radikaalide poolt tekitatavaid kahjustusi. 

SOOLESTIKU TUGEVAT TERVIST TOETAB MUSTIKAS

Tänapäeval on teada, et korras soolestik tagab tugeva tervise. Kiudained ja probiootikumid on soolestiku ja kõhutervise juures kõige tähtsam osa. Seedimine on esmane märguanne keha tervislikust seisundist mis annab koheselt märku kui midagi on organismis paigast ära. 

Hoides bakterikooslust soolestikus tasakaalus ja mitmekesisena, ei pea me muretsema nn halbade bakterite pärast. Head bakterid soolestikus hoolitsevad meie tervise eest. Lisaks füüsilise keha tervisele vastutavad soolestiku bakterid ka vaimse tervise eest kontrollides nn “õnnehormoonide” seratoniini ja dopamiini tootmist. Soolebakterid armastavad kiudaineid, mida on mustikates hulgi. Mustikad on nn prebiootikumid, olles toiduks kõhus olevatele headele bakteritele. 

MUSTIKAD TOETAVAD AJU 

Järjest enam uuritakse teadlaste poolt seoseid mustikate söömise ja ajutervise vahel. On teada, et mustikad toetavad aju efektiivset funktsioneerimist. Rottidega tehtud katsete põhjal saab väita, et mustikate söömine pidurdab ajurakkude vananemist. Seega kui mälu on kehvavõitu, esineb “meele udusust” või tunned vajadust õppimisvõime parandamise järele, haara meie letist karp mustikaid ja loodetavasti tulemused paranevad! 

MUSTIKA TOITEVÄÄRTUS 100g KOHTA

Energia	64,53 kcal
Rasvad	1,06 g
Süsivesikud	10,18 g
Valgud	0,82 g
Suhkur	8,39 g
Sool	5,10 mg

Mustikad sobivad igas vanuses inimesele. Ka rasedad, imetavad emad ja beebid võivad rahus mustikaid nautida. Küll aga peab, mustikate kuju arvesse võttes, alla aastase lapse puhul mustikad kas purustama või pooleks lõikama. Loe rohkem lapse turvalise mustikatega toitmise kohta. Mustika allergia ei ole levinud, kuid võib sellegipoolest ilmneda. 

METSMUSTIKAS VS KULTUURMUSTIKAS

Hariliku mustika ja kultuurmustika biokeemilises koostises ei ole suuri erinevusi. Erinevuste osas mis siiski esinevad on omad plussid ja miinused. Näiteks kultuurmustikas on antioksüdantide sisaldus väiksem. Tänu sellele määrivad kultuurmustikad vähem, sest pigmentained antotsüanidiinid leiduvad pigem mustika koores ja mitte viljalihas. Metsamustikad on seest tumedad, määrivad seega rohkem kuid on ka antioksüdantide poolest rikkamad. 

Metsamustikas on happelisem ja kultuurmustikas on magusam, sisaldades rohkem suhkruid. Kultuurmustika marjad on suuremad, seega on nende korjamine hõlpsam. 

KORJA MUSTIKAD ISE

Mustikaid leidub soodes, rabades ja happelise mullaga metsades. Seega tasub mustikaid otsida vaid okas- ja segametsadest. Mustikad eelistavad happelist kasvupinnast ja aias mustikaid ise kasvatades tuleks mulda ette valmistada näiteks spetsiaalse mustikamulla ostmisega. Marjad saavad küpseks juulis-augustis. Kultuurmustikaid kasvatatakse ka taludes, kus hooajal saab mustikaid endale ise korjama minna. Mustika kilohind on ise korjates madalam, kui valmis korjatud marju ostes. Erinevalt harilikust mustikast ei kasva kultuurmustikas Eestis looduslikult. Seega tuleks teha valik maitse osas, kas soovid hapukamat metsmustikat või magusamat kultuurmustikat. Kui ise korjata ei viitsi, on No Bananas asja eriti mugavaks muutnud pakkudes üle Eesti 120 erinevas kohas müügiks mustikaid, vaarikaid, maasikaid ja herneid. 

MUSTIKATE SÄILITAMINE JA KASUTAMINE

Kõige levinum viis mustikate säilitamiseks on marjade tervelt sügavkülmutamine. Seejärel on eriti mugav marju ka talvel lisada pudrule, smuutisse, koogi peale või kasvõi salatisse. Marjade sügavkülmutamine aitab nende heade omaduste ja vitamiinide-mineraalide säilitamise ka pikema aja jooksul. Lisaks saab mustikaid edukalt kuivatada pöördõhu programmiga ahjus või spetsiaalse marjakuivati abil. Tuleb vaid jälgida, et temperatuur ei ületaks 40-60 kraadi, et kõik head omadused marjas säiliksid. 

RETSEPTID MUSTIKATEGA 

Mustikatega leiab palju retsepte, nii soolaseid kui ka magusaid. Kellele ei meeldiks näiteks külmal talveõhtul juua kuuma mustikakisselli? Või soojal suvepäeval karastada end külma mustika limonaadiga.

MUSTIKA LIMONAADI RETSEPT

• 2 dl mustikaid lähimast No Bananase müügipunktist
• 0,5-1 dl suhkrut(vastavalt maitse eelistustele) 
• 1 sidruni mahl

Pane pott pliidile keskmisel kuumusel ja lisa sinna 2dl vett ja suhkur. Soojenda kuni suhkur on sulanud, lisa mustikad ja lase keema, sega kuni mustikad on purunenud. Eemalda pott tulelt, lase jahtuda ja kurna läbi sõela või riide. Sega kannus kokku maha jahtunud mustikasiirup, sidrunimahl ja umbes 5dl vett. Serveeri jääga ja naudi! PS! Soovi korral lisa sisse veel purustatud piparmünti! 

MUSTIKAMARINAADI RETSEPT GRILL-LIHA JAOKS

• 125g mustikaid
• 3spl oliiviõli
• 0,5 dl punase veini äädikat
• Väike kimp rosmariini
• 3spl pruuni suhkrut
• 2 küüslauguküünt

Purusta ja sega kõik koostisosad üheks massiks, määri liha kokku ja lase külmkapis seista minimaalselt 1h, ideaalis üleöö. Viska järgmisel päeval kuumale grillile ja naudi! 

Tutvu lähemalt ka meie teiste ülevaadetega: maasikad, herned, vaarikad ja kõige paremad marjad ja viljad.